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Más de 65 barbacoyeros, concurso de salsas, danza tradicional, lotería, música y gastronomía regional se reunirán el 29 de junio en el balneario Dios Padre para disfrutar el Primer Festival de la Barbacoa.
Ixmiquilpan será sede del Primer Festival de la Barbacoa del Valle del Mezquital, un evento que busca resaltar una de las tradiciones gastronómicas más representativas del estado de Hidalgo. El encuentro se llevará a cabo el domingo 29 de junio a partir de las 8 de la mañana en el balneario Dios Padre, donde se darán cita más de 65 barbacoyeros de 12 municipios.
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Impulso a la barbacoa como patrimonio culinario
En conferencia de prensa, la secretaria de Turismo de Hidalgo, Elizabeth Quintanar Gómez, aseguró que este evento será una plataforma para reconocer y promover la barbacoa hidalguense, la cual afirmó “es la mejor de México”. Destacó que este primer festival será itinerante y tendrá como fin impulsar el desarrollo económico regional a través del turismo gastronómico. Además, enfatizó que el éxito de cada puesto de barbacoa está en la calidad de sus salsas, por lo que se incluirá un concurso especial dedicado a este acompañamiento esencial.
Por su parte, José Emanuel Hernández Pascual, presidente municipal de Ixmiquilpan, detalló que el municipio está listo para recibir a las y los visitantes con toda la infraestructura necesaria, como estacionamiento gratuito, seguridad pública, protección civil y un espacio amplio con cuatro canchas adaptadas para el evento.
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“Queremos que este festival sea un encuentro de sabores, de cultura, de convivencia familiar y de orgullo regional. Ixmiquilpan tiene las puertas abiertas”, expresó el edil, quien añadió que se espera una afluencia de más de 5 mil personas y una derrama económica significativa para los productores y artesanos participantes.
mho