Falta definir lista de productos locales para adquirir por Canirac
Carlos Méndez Tejeda confía en que en dos meses puedan tener concluida la etapa de listado
La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Hidalgo aún no define la lista de productos perecederos que pueden adquirir con productores locales para lograr una vinculación en conjunto con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural del estado.
El presidente de los empresarios restauranteros de la entidad, Carlos Méndez Tejeda, confía en que en dos meses puedan tener concluida esta etapa, pues siguen en mesas de trabajo para definir el listado.
El atraso se debe a la escasez de productos que son de temporada, como la naranja, la papa y demás insumos de mayor demanda para la preparación de alimentos.
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“Desafortunadamente, el producto se escasea con los productores y el proveedor se queda fuera”, explicó.
Cabe recordar que desde enero pasado los empresarios trabajan con la Secretaría de Agricultura para lograr esta vinculación con productores locales y de esta manera se impulse a la industria y el campo mediante un consumo local.
En este caso, la dependencia estatal será el enlace con productores locales de alimentos perecederos, como son frutas, verduras, carnes y huevo, siempre y cuando tengan la capacidad productiva suficiente que requieren los negocios de alimentos.
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Hasta el momento, la Canirac no ha logrado iniciar con las mesas de trabajo con los productores debido a la tarea pendiente por definir la lista, pero Carlos Méndez confía en que pueda darse la siguiente etapa en un tiempo de dos meses y de esta manera generar una vinculación con proveedores locales y empresarios que impulsen las cadenas de valor en la entidad.
“Seguimos con mesas de trabajo… seguimos dispuestos en apoyar a los productores locales y si le damos paso firme en dos meses podríamos tener algo”, confió el empresario.
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