Realizan concurso de gastronomía infantil y juvenil en Santiago de Anaya

Por primera ocasión, la Muestra Gastronómica de Santiago de Anaya organizó un concurso de gastronomía infantil y juvenil, esto con el objetivo de atender una demanda realizada por las y los menores de edad del municipio, que era que se les brindara un espacio para participar, así lo comentó Neyda Naranjo Baltazar, titular de la Secretaría de Cultura de Hidalgo.

En entrevista, la funcionaria comentó que sostuvo una charla con Rafaela Valencia, quien este año ganó el segundo lugar en el concurso de “Gastronomía Joven”, en la categoría infantil. En dicha conversación, Rafaela reclamó que no se dejara participar a las niñas, niños y adolescentes de Santiago de Anaya en la Muestra Gastronómica.

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“Rafaela, que es una niña de aquí de Santiago de Anaya, que ella reclamaba, y lo dijo así: yo le reclamo secretaria de Cultura porque a los niños no nos dejan participar. Nosotros tenemos el conocimiento, no me dejan participar porque creen que me pongo en peligro, pero yo cocino a escondidas” afirmó Neyda Naranjo.

Por eso, se decidió incluir el concurso infantil y juvenil, algo que da mucho gusto a la Secretaría de Cultura, pues es lo que se busca proteger, la identidad de las y los hidalguenses y, en este caso, los saberes ancestrales y culinarios que se transmiten de generación en generación, señalo Naranjo Baltazar.

Rafaela tiene 12 años, pero es una adolescente que tiene bien firmes sus raíces, pues además habla hñahñú y también tiene un fuerte amor por sus tradiciones, por eso, en la charla con Neyda Naranjo, destacó la importancia de fomentar en las nuevas generaciones la conservación de los saberes culinarios de Santiago de Anaya.

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Esto porque según explica la funcionaria estatal, la santiaguense refiere que los abuelos, que son los que tienen los conocimientos de las costumbres y tradiciones, se están yendo y para continuar con el legado, es indispensable que las nuevas generaciones los aprendan y los practiquen para que no se dejen perder.

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