Precio del kilo de tortilla se mantiene en 23 pesos
En las tortillerías el costo puede variar uno o dos pesos, pero no más, afirmó Martín Martínez Destunis
El secretario general de la Cámara Nacional de la Industria de la Masa y la Tortilla, Martín Martínez Destunis, afirmó para La Jornada Hidalgo que el precio de la tortilla en Hidalgo se mantiene en 23 pesos, en promedio.
Dijo que el gremio tortillero visualiza que así se mantenga el costo de este alimento al menos los dos primeros meses del 2023, a menos que exista una fluctuación en el precio de las materias primas.
Señaló que en las tortillerías el costo puede variar uno o dos pesos, sin embargo, en las diferentes regiones el promedio es de 23 pesos. Incluso en la zona de Huejutla, donde es más complicado y costoso el traslado de los insumos, puede alcanzar los 25 pesos, pero no más.
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Afirmó que Hidalgo sigue siendo de los estados en donde el precio es más económico, esto debido a que en los municipios como Actopan, Progreso, Mixquiahuala e Ixmiquilpan es donde se cosecha maíz “y eso reduce fletes y eso nos mantiene”.
“Yo también ya había oído que a 33, que a 35 pesos, y no, no es cierto, el precio de la tortilla está estable”, aclaró Martínez Destunis.
Señaló que el precio de la “tortilla artesanal” es muy variable, pues en algunos casos se vende por docena, “ahí sí el precio es muy caro”, pero no corresponde a la del tipo comercial.
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Dijo que el último incremento que hubo fue en agosto de este año, únicamente con la finalidad de cubrir los aumentos en los diferentes insumos, sin obtener una ventaja económica para los tortilleros.
Y mencionó que no están en una situación muy favorable, pero entiende que en los últimos dos años no hubo ganancias reales, más que para “las funerarias y farmacias”.
Lamentó que el gobierno federal no le ponga la atención “social” al poder intervenir en el costo, aseverando que se ha contenido el precio, pero por parte del gremio al hacer compras consolidadas.
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