Metepec celebrará la quinta edición de la Jitomatiza

El rancho El Casco, en la comunidad de Tortugas, recibirá la quinta edición de la Jitomatiza los días 14 y 15 de noviembre. Para este año, los organizadores prevén la llegada de entre 4 mil y 5 mil personas al municipio de Metepec.

El festival tendrá una cuota de recuperación de 30 pesos e incluirá música en vivo, propuestas gastronómicas, concursos y actividades para niñas, niños y adultos. Uno de sus momentos tradicionales será la guerra de jitomates, para la que se necesitan cerca de cinco toneladas de producto.

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Los organizadores explicaron que los jitomates se recuperan de las mermas de selección y empaquetado. Se trata de piezas con golpes, deformaciones o diferencias de tamaño y maduración que no reúnen las condiciones comerciales. En lugar de venderse, suelen destinarse a composta o alimento para animales, por lo que señalaron que su uso en el festival no desplaza producto destinado al consumo.

Además de las actividades recreativas, la Jitomatiza busca mostrar cómo se cultiva el jitomate, desde la germinación y el cuidado de las plantas hasta la cosecha y el empaque. Empresas e instituciones participantes instalarán espacios interactivos para explicar estos procesos y hablar sobre el cuidado del agua y el suelo.

José Luis Solís, coordinador del encuentro, dijo que el festival también pretende impulsar el reconocimiento del Valle de Tulancingo como una región productora y acercar a los visitantes a las labores agrícolas.

Franco Javier Ortega Barraza, representante de Germinadora Buena Vista, estimó que la zona cuenta con entre 600 y 700 hectáreas de invernaderos. Cada hectárea puede generar de 300 a 400 toneladas al año; con un promedio de 350 toneladas, la producción regional rondaría los 210 millones de kilogramos anuales.

La programación comenzará el sábado 14 a las 9:00 horas con una exhibición de taekwondo infantil, en la que se espera la participación de alrededor de 400 personas de distintas escuelas. A las 10:00 horas iniciarán las actividades interactivas y por la tarde habrá una edición infantil de la Jitomatiza, concursos de calidad del producto y armado de cajas. También se prevé una elevación de globos de cantoya a las 19:30 horas, además de música y oferta gastronómica.

El domingo 15, clubes de distintos municipios llegarán en una caravana de automóviles Mustang y motocicletas. Se calcula la concentración de más de 500 vehículos. Después de una ceremonia de agradecimiento, programada para las 11:00 horas, se realizará la Jitomatiza para adultos. El cierre contempla actividades con los clubes, un concierto y un tributo musical a las décadas de 1980 y 1990, a partir de las 16:00 horas.

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