La cochinita pibil, uno de los platillos más representativos de Yucatán, fue reconocida entre las 100 mejores comidas del mundo 2025 según Taste Atlas.

Los 3 platillos mexicanos que están dentro de los 100 mejores del mundo, según Taste Atlas

La cochinita pibil, la sopa de lima y el pozole fueron incluidos en el ranking de las 100 mejores comidas del mundo 2025, según Taste Atlas.

Redacción

Febrero 16, 2025

México reafirma su lugar como una de las potencias gastronómicas del mundo. En la reciente lista de las 100 mejores comidas del mundo 2025 de Taste Atlas, tres platillos mexicanos lograron posicionarse entre los más destacados, resaltando la riqueza culinaria del país.

Entre ellos, la cochinita pibil se llevó el reconocimiento como la mejor calificada dentro de la gastronomía mexicana.

Cochinita pibil: el platillo mexicano mejor rankeado

Ubicada en el puesto 12 del ranking global, la cochinita pibil es uno de los platillos más representativos de la cocina yucateca y un ícono de la gastronomía mexicana.

¿Qué es la cochinita pibil y cómo se prepara?

Se trata de un guiso tradicional elaborado con carne de cerdo marinada en achiote y jugo de naranja agria, lo que le da su característico color rojo anaranjado y un sabor inconfundible. Luego, se envuelve en hojas de plátano y se cocina lentamente en un horno subterráneo, utilizando una técnica prehispánica conocida como pib, la cual aporta una textura suave y jugosa.

El platillo se sirve tradicionalmente con tortillas de maíz, cebolla morada encurtida y chile habanero, creando una combinación de sabores intensos y balanceados.

Otros platillos mexicanos en la lista de las 100 mejores comidas del mundo 2025

Además de la cochinita pibil, otros dos platillos mexicanos fueron reconocidos por Taste Atlas:

Sopa de lima – Puesto 53

Este caldo típico de Yucatán se elabora con un fondo de pollo, sazonado con especias y jugo de lima agria, lo que le otorga un sabor fresco y ligeramente ácido. Se acompaña con tiras de tortilla frita y rodajas de lima, creando un equilibrio entre lo crujiente y lo cítrico.

Pozole – Puesto 75

Uno de los platillos más tradicionales de México, el pozole es una sopa espesa hecha con maíz cacahuazintle, carne (generalmente cerdo o pollo) y un caldo sazonado con especias. Dependiendo de la región, puede ser rojo, verde o blanco. Se sirve con rábanos, lechuga, cebolla, orégano y chile en polvo.

Top 3 de las mejores comidas del mundo 2025, según Taste Atlas

Taste Atlas elaboró su ranking basándose en las opiniones de 367,847 usuarios y la evaluación de 11,258 platillos de todo el mundo. Estas son las tres comidas mejor calificadas del año:

Lechona (Colombia) – Un cerdo entero asado lentamente y relleno con una mezcla de arroz, arvejas, cebolla y especias. La piel queda crujiente, mientras que la carne es jugosa y llena de sabor.

Te interesa: No te pierdas el Carnaval en Zacacuautla y sorpréndete con su inspiración en seres del monte

Pizza napolitana (Italia) – Famosa por su masa ligera y elástica, una salsa de tomate sencilla pero sabrosa y el uso de queso mozzarella fresco, que le otorga su característico sabor auténtico.

Picaña (Brasil) – Un corte de carne bovina muy apreciado por su textura tierna y su intenso sabor. Es un plato esencial en las parrilladas brasileñas.

Con tres platillos en el ranking mundial, México reafirma su influencia en la cocina internacional. La cochinita pibil, la sopa de lima y el pozole son solo una muestra de la riqueza gastronómica del país, que sigue deleitando a millones con sus sabores auténticos.