Cocineras y cocineros de Hidalgo: hay más de mil 500
Este viernes, el Jardín de los Hombres Ilustres, en Pachuca, fue sede de la celebración del Día Nacional de las Cocineras y Cocineros Tradicionales.
Esto a raíz de que el pasado 29 noviembre, el Senado avaló declarar el Día Nacional de las Cocineras y Cocineros Tradicionales.
Por lo que, más de 20 artesanos, cocineras y cocineros tradicionales se dieron cita para comercializar sus productos y alimentos, quienes próximamente formarán parte de un catálogo que alista la Secretaría de Turismo en Hidalgo.
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La titular de la Secretaría de Turismo del estado, Elizabeth Quintanar Gómez, dio a conocer que el próximo año se trabajará en el catálogo de las cocineras y cocineros tradicionales con los que cuenta la entidad, con más de mil 500, dijo.
“Este censo se realizará con división de edades, regiones y platillos, esto con la finalidad de brindar las mismas oportunidades a todo el talento hidalguense”, indicó la funcionaria, tras su participación en la inauguración del evento organizado por la Dirección General de Productos Turísticos y Pueblos Mágicos, a cargo de Efrén Ángeles Plascencia.
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Por su parte, el subsecretario de Turismo, Salvador Navarrete Zorrilla, hizo entrega del reconocimiento a la cocinera tradicional, Cristina Martínez Cruz, quien representó a Hidalgo en el Foro Mundial de Gastronomía Mexicana en Morelia, Michoacán; además de participar en el Encuentro Nacional de Cocineras Tradicionales en Cuernavaca, Morelos.
Cabe recordar que, durante la participación de Martínez Cruz en el Foro Mundial de Gastronomía Mexicana, el estado de Hidalgo ganó el premio de mejor presentación de stand y de sabor.
