¿Adiós a depender del jitomate? Expo en Tulancingo busca transformar el campo

Con el propósito de ampliar las alternativas de producción agrícola y evitar que los productores de Tulancingo dependan principalmente del cultivo de jitomate, los días 21 y 22 de noviembre se llevará a cabo la tercera edición de la Expo Agroalimentaria Hidalgo 2026, en las instalaciones del recinto ferial del municipio.

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El evento reunirá a productores, empresarios, emprendedores e investigadores para promover nuevas oportunidades de comercialización, incorporar tecnologías al campo y fomentar prácticas sustentables que permitan mejorar la rentabilidad de las actividades agropecuarias.

Durante la presentación de la exposición, representantes del sector señalaron que una de las prioridades es brindar herramientas a los agricultores que trabajan bajo sistemas de producción protegida, a fin de que puedan diversificar sus actividades y aprovechar otras oportunidades de mercado.

Sergio Soto, integrante de la Red de Atención al Sector Agroalimentario (RASA), destacó que el encuentro permitirá establecer un vínculo entre investigadores y productores, mediante la transferencia de conocimientos científicos y tecnológicos que puedan aplicarse directamente en las unidades de producción.

Como parte de las actividades, se impartirán talleres enfocados en dar valor agregado a los productos del campo, entre ellos la transformación del jitomate, preparación de chiles secos, elaboración de gomitas y malvaviscos, evaluación de la calidad de la leche y preparación de platillos a base de conejo.

Además, los asistentes podrán recibir capacitación sobre la utilización de bioinsumos, instalación de sistemas de riego para invernaderos y alternativas de financiamiento, con la finalidad de mejorar los procesos agrícolas y disminuir los costos de producción.

La exposición también dará espacio a las mujeres que participan en las actividades agropecuarias, a través del conversatorio “Sembrar saberes para cosechar derechos”, donde se compartirán experiencias relacionadas con su trabajo en la producción, administración y organización del campo.

Asimismo, se contemplan actividades culturales, una muestra gastronómica y una ceremonia de reconocimiento a la tierra, con la intención de generar conciencia sobre la conservación del suelo y el aprovechamiento responsable del agua.

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En la organización participan la Secretaría del Campo, la Secretaría de Fomento Económico, el comité de la Cruzada Salvemos el Suelo y el Agua, así como especialistas e investigadores vinculados al desarrollo agroalimentario.

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acf

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