Turismo y Tecuani colaboran para fortalecer Cocina y Tradición de México
A través de la signa de un convenio la Secretaría de Turismo en Hidalgo y Tecuani Expertos en Turismo y Cultura Sociedad Civil pretenden impulsar y respaldar a comunidades locales con la visibilización de sus productos turísticos y gastronómicos.
El acto protocolario tuvo lugar en el llamado Distrito de Educación, Salud, Ciencia, Tecnología e Innovación (DESCTI), donde asistió la titular de la Secretaría de Turismo de Hidalgo, Elizabeth Quintanar Gómez.
La funcionaria señaló la relevancia de brindar el apoyo y respaldo a las comunidades locales y por ende el proyecto “Cocina y Tradición de México”.
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Con esta firma de colaboración buscan facilitar que los productos y servicios desarrollados en el marco de “Cocina y Tradición” alcancen nuevos horizontes, incluyendo su comercialización y distribución en el Aeropuerto Internacional Felipe Ángeles (AIFA), ampliando así su impacto y visibilidad.
La iniciativa se centra en la gestión turística gastronómica y cultural desde un enfoque de economía solidaria, que además contará con el respaldo del Consejo Nacional de Humanidades, Ciencias y Tecnologías (CONAHCYT) y el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP), que busca fortalecer micro y pequeños emprendimientos, especialmente en áreas rurales, campesinas y de pueblos indígenas.
De esta forma quieren transformar estas unidades en entidades económicas formales que contribuyan al fortalecimiento de la economía local, la preservación de la identidad cultural y la promoción del desarrollo sustentable se informó en el evento.
El objetivo se logrará a través de un modelo de turismo comunitario responsable, enfocado en regiones de alta marginación”, aseveró Quintanar Gómez.
El programa ha diseñado, implementado y comercializado productos turísticos, gastronómicos y culturales que valoran los saberes ancestrales de la cocina tradicional mexicana.
Con el uso de metodologías avanzadas y en línea con las recomendaciones de la Organización Mundial del Turismo.
“Como parte de las acciones impulsadas por parte del CONAHCYT, el DESCTI vincula las acciones del gobierno federal en Hidalgo, cumpliendo así con su carácter de transversalidad al integrar diferentes secretarías como la de Turismo, Desarrollo Económico, Cultura y Agricultura y Desarrollo Rural, en proyectos de innovación social que permitan el crecimiento y la preservación de la gastronomía en nuestro estado”, comentó Alejandro Franco Segura, coordinador General del DESCTI.
Además de que la metodología desarrollada puede adaptarse a cualquier región de México interesada en utilizar el turismo como una herramienta para el bienestar social, especialmente en áreas con alta marginación y rezago económico”, explicó Luis Felipe Sigüenza Acevedo, coordinador nacional.
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