Santiago de Anaya: ¿ya conoces el destilado de Mezquite? Te decimos de qué se trata

En Santiago de Anaya, impulsan el destilado de la vaina del mezquite, una bebida innovadora, denominado Vigate “Ndat’i”, así lo dio a conocer Luis Díaz Batalla, investigador.

Afirmó que llevan 8 meses en este trabajo de procesar con el grupo agroindustrial Yuti, de la comunidad González Ortega, en el municipio.

Puedes leer: Feria Singuilucan 2023: estos son los artistas que estarán en el teatro del pueblo

Este producto tiene 38 por ciento de alcohol; procedente de uno de los llamados árboles cósmicos, que es el mezquite, de ahí que su nombre “Ndat’i” significa semilla de mezquite.

Señaló que además de este destilado, pueden sacar harinas, fermentados y otros derivados, cambiando la percepción cultural en la región y aprovechando esta materia prima.

Te recomendamos: Shine Pride Opening: parque acuático Valle Paraíso será sede del festival

Dijo que además la visión es generar turismo en el Valle del Mezquital, con la riqueza cultural y de la biodiversidad que existe.

Señaló que hay una visión de mediano y largo plazo, pero actualmente se pretende lograr 4 mil litros de producción, por lo que están buscando acuerdos en diferentes municipios con los productores, reactivando la dinámica económica.

• Mega Derby en riesgo tras reforma sobre animales sintientes en Hidalgo
• ¡La Cabalgata de Reyes en Pachuca SÍ se realizará! Descubre quién la organiza
• Tepeapulco celebra 489 años de la charrería con festival histórico
• 12 de diciembre: ¿Habrá clases en Hidalgo? Esto dice la SEP
• Hombre abusa de joven con síndrome de Down en Iztapalapa; VIDEO muestra cómo se la lleva en calles de la CDMX