Santa Ana Batha alista su primera Muestra Gastronómica del Maíz y el Pulque

Como parte de la Feria Patronal de Santa Ana Batha 2026, autoridades comunitarias y los comités organizadores anunciaron la realización de la Primera Muestra Gastronómica del Maíz y el Pulque, un evento con el que buscan preservar y difundir la riqueza culinaria del Valle del Mezquital, además de fortalecer las tradiciones religiosas, culturales y deportivas de la comunidad.

Durante la presentación, el delegado de Santa Ana Batha, Justiniano Pérez Martín, invitó a la población de Hidalgo y de municipios vecinos a participar en las festividades, destacando que esta primera muestra gastronómica será uno de los principales atractivos de la feria.

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El presidente del Comité de Festejos, Federico Vázquez Barrera, informó que la muestra gastronómica se llevará a cabo el 27 de julio y reunirá a cocineras y cocineros tradicionales de municipios como Alfajayucan, Cardonal, Ixmiquilpan, Santiago de Anaya, Chapantongo y Progreso de Obregón, además de expositores de la propia comunidad.

Explicó que cada municipio contará, en promedio, con cuatro participantes, mientras que Santa Ana Batha tendrá entre 15 y 20 expositores, quienes presentarán platillos elaborados principalmente a base de maíz y pulque, como tlacoyos, nopales, salsas, atole de masa y de piloncillo, entre otros alimentos tradicionales que forman parte de la identidad del pueblo originario de Chilcuautla.

Se espera la asistencia de entre 800 y mil personas únicamente a la muestra gastronómica y alrededor de 5 mil visitantes durante toda la feria patronal.

Los participantes serán evaluados por un jurado y se otorgarán premios económicos de 3 mil pesos al primer lugar, 2 mil pesos al segundo y mil pesos al tercero. Las bases de participación pueden consultarse en la página oficial de la Feria Patronal de Santa Ana Batha.

Vázquez Barrera destacó que la muestra busca reconocer las habilidades culinarias de las comunidades y fortalecer la cultura del pueblo hñähñu, al señalar que “Santa Ana Batha es un pueblo de fiesta y de trabajo”, donde la gastronomía, el deporte y la religión forman parte de su identidad.

En materia deportiva, Lorena García Martín, responsable del área de deportes, informó que se desarrollarán torneos de fútbol en categoría libre varonil y femenil, un cuadrangular, competencias infantiles para las categorías 2016-2017, una exhibición juvenil de las categorías 2010-2011 y encuentros de fútbol de veteranos.

Por su parte, el presidente del Comité de Iglesia, Arturo Martínez Pérez, dio a conocer el programa religioso de la festividad, que inició el 14 de julio con actividades de la capilla de adoración. Este fin de semana se celebrarán las primeras comuniones de alrededor de 45 personas.

Las actividades continuarán el 24 de julio con la tradicional elaboración de cruces, arcos y adornos con elementos del cerro para vestir el templo. Los días 24 y 25 también se realizará el encuentro de imágenes religiosas, que reúne entre 45 y 50 comunidades, una tradición que se mantiene desde hace aproximadamente dos décadas.

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Las celebraciones religiosas incluyen misas el 24 de julio a la 1:00 de la tarde, el 25 de julio a las 2:30 de la tarde, mientras que la fiesta patronal de Santa Ana, el 26 de julio, tendrá su celebración principal al mediodía. La feria concluirá el 27 de julio con una misa a las 2:00 de la tarde, seguida de la Primera Muestra Gastronómica del Maíz y el Pulque.

Los organizadores resaltaron que la devoción a Santa Ana en la comunidad tiene una historia de más de 150 años, por lo que invitaron a la población a disfrutar de un programa que incluye actividades religiosas, culturales, artísticas, deportivas y gastronómicas, con el objetivo de preservar las tradiciones que distinguen a Santa Ana Batha.

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