Regidor Manuel Canales urge regular tortillerías en Pachuca para frenar alza y desorden en licencias

Durante la vigésima novena sesión ordinaria pública del Ayuntamiento de Pachuca, el regidor Manuel Canales Pérez presentó un posicionamiento en el que llamó a fortalecer la autosuficiencia y soberanía alimentaria, destacando la urgencia de regular las tortillerías y la venta de productos derivados del maíz en la capital hidalguense.

El regidor expuso que, pese a que la tortilla es un alimento “estratégico para la nutrición y la economía local”, existen establecimientos que operan sin permisos sanitarios ni licencias municipales. Señaló que esta situación evidencia la necesidad de una regulación “aplicada, coordinada y socialmente sensible”.

Canales Pérez retomó los lineamientos del Acuerdo Nacional para Estabilizar y Reducir el Precio de la Tortilla, firmado por la presidenta de la República, Claudia Sheinbaum Pardo, junto con integrantes de la cadena productiva del maíz blanco. Dicho acuerdo recordó se puso en marcha tras el incremento de hasta 45% en el precio de la tortilla desde enero de 2021, afectando principalmente al sector más vulnerable de la población, que destina hasta 4.2% de su ingreso a la compra de este alimento básico.

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El acuerdo, explicó, integra 12 medidas orientadas a estabilizar y posteriormente reducir el precio del kilo de tortilla, además de ofrecer beneficios a productoras y productores mediante coberturas de precios y programas de crédito. En Hidalgo, 28 municipios se han adherido a este esfuerzo nacional.

En el estado, el precio promedio del kilo de tortilla se ubica actualmente en 23 pesos, mientras que en 2020 costaba 15 pesos, lo que representa un incremento de casi el 100% en cinco años. En este contexto, la meta nacional planteada es integrar al menos 4,000 tortillerías formales a la cadena Maíz-Blanco-Tortilla durante el actual sexenio, con el objetivo de estabilizar precios y mejorar la calidad del producto.

Irregularidades en licencias y necesidad de regularización

El regidor también retomó información proporcionada por el presidente municipal Jorge Alberto Reyes Hernández, quien reveló que, pese a que en Pachuca existen 23,660 establecimientos económicos registrados por el Directorio Estadístico de Unidades Económicas, se otorgaron aproximadamente 30,000 placas de funcionamiento, lo que implica que fueron comercializadas más licencias de las que realmente operan. Estas placas corresponden al periodo 2020-2024, de la administración pasada.

Para incentivar la regularización de negocios, el cabildo aprobó el pasado 17 de enero descuentos en la renovación de licencias: 50% en enero, 40% en febrero y 30% en marzo. Gracias a esta política, de las 17,000 licencias de funcionamiento registradas en Pachuca, solo se han renovado alrededor de 10,000.

En el caso de las tortillerías, existen 130 establecimientos identificados en el municipio y 98 han renovado su licencia, lo que según Canales demuestra la necesidad de reforzar las acciones del gobierno municipal para consolidar la regularización y avanzar hacia la meta de precios justos.

“Cuando falta comida en la mesa, todo se complica”

Canales Pérez cerró su intervención subrayando que la discusión sobre la autosuficiencia alimentaria no es menor:

“Todo es importante, pero cuando falta la comida en la mesa de nuestros hogares también se generan muchos problemas”.

Pidió que el Ayuntamiento continúe impulsando políticas que permitan garantizar precios accesibles y calidad en la tortilla, alineadas con los objetivos federales y en beneficio directo de las familias de Pachuca.

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