El precio del jitomate sube con mayor fuerza en puntos de venta, afectando directamente a los consumidores.

¿Por qué el jitomate está cada vez más caro en México? Esto dicen expertos

El jitomate subió de precio en México y expertos advierten que el mayor impacto se da en la cadena comercial, no en la producción.

Abril 16, 2026

El precio del jitomate continúa al alza en México y ya impacta directamente en el bolsillo de los consumidores, quienes actualmente pagan mucho más que lo que reciben los productores por cada kilo vendido.

Aumenta precio del jitomate en México

De acuerdo con el Grupo Consultor de Mercados Agrícolas, en el último mes el costo del jitomate para el consumidor final registró un incremento de 12.26 pesos por kilo, al pasar de 43.24 a 55.50 pesos en promedio nacional.

En contraste, los productores solo vieron un aumento de 2.50 pesos por kilo, al pasar de 14.50 a 17 pesos, lo que refleja una diferencia significativa en la cadena de valor.

Actualmente, los consumidores llegan a pagar hasta 3.26 veces más de lo que recibe el productor.

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Intermediarios encarecen el producto

El organismo explicó que el mayor incremento no ocurre en el campo, sino en los procesos intermedios como transporte, distribución y comercialización.

“El incremento es más pronunciado conforme se acerca al consumidor”, señaló el GCMA, al detallar que los precios se elevan principalmente en centrales de abasto y tiendas de autoservicio.

Esto significa que los aumentos no se trasladan de forma uniforme, sino que se intensifican en los últimos eslabones de la cadena.

Factores detrás del aumento

Entre las causas del encarecimiento del jitomate destacan:

Ajustes en la oferta por temporadas de producción
Cambios logísticos y de distribución
Mayor demanda en grandes ciudades
Incremento en márgenes comerciales

A esto se suma el comportamiento inflacionario en el país. Según el Instituto Nacional de Estadística y Geografía, la inflación anual se ubicó en 4.59% al cierre de marzo, su nivel más alto en 16 meses, impulsada en parte por el aumento en productos básicos como el jitomate.

crs