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No te pierdas el primer Festival del Tlacoyo y la Gordita, te decimos en dónde

No te pierdas el primer Festival del Tlacoyo y la Gordita, te decimos en dónde

Chilcuautla celebra 175 años con el primer Festival del Tlacoyo y la Gordita, una fiesta que impulsa la identidad y cultura del municipio en el Valle del Mezquital.

Dulce Castillo
Mayo 29, 2025

En el marco de la conmemoración por los 175 años de la fundación de Chilcuautla como municipio independiente, autoridades locales anunciaron la realización del primer Festival del Tlacoyo y la Gordita, que se llevará a cabo el sábado 7 y domingo 8 de junio, con el propósito de enaltecer la identidad, la historia y las tradiciones culturales y gastronómicas del Valle del Mezquital.

En rueda de prensa, la presidenta municipal, Gabriela Escamilla López, señaló que este evento conmemora “un día que marca el corazón de todos los pobladores” y es un homenaje a la lucha, el trabajo y la herencia de las generaciones que han forjado a Chilcuautla. Además, busca proyectar al municipio como un destino turístico y cultural en el estado.

“El maíz es parte esencial de nuestra cultura, ha alimentado a nuestros pueblos y da forma a platillos que son parte de nuestra esencia, como los tlacoyos y las gorditas”, expresó la cocinera tradicional Inés Monroy de la Cruz, quien destacó que cada receta conserva ingredientes ancestrales y procesos como la cocción en leña, el nixtamal y la molienda artesanal.

Festival con identidad gastronómica

El festival reunirá a más de 30 cocineras y cocineros tradicionales, quienes ofrecerán una amplia variedad de tlacoyos, gorditas, aguas frescas, salsas, antojitos del campo y pulques de sabores, presentados por productores locales como Florencio Escamilla, tlachiquero del municipio.

Habrá además un pabellón artesanal y gastronómico, talleres de pintura y elaboración de papalotes, un taller de telar de cintura, así como la exhibición fotográfica “175 años de historia y grandeza de Chilcuautla”.

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Una de las actividades más coloridas será el Festival del Papalote, que llenará de color el cielo del municipio, con la participación de niñas, niños, jóvenes y adultos.

También se llevarán a cabo concurso del tlacoyo más grande, con la participación de cocineros de diversas localidades y premios de 5 mil, 3 mil y 1 mil pesos para los tres primeros lugares, y un concurso infantil de salsas tradicionales en el jardín municipal.

La programación artística contempla presentaciones del Ballet Folclórico del Estado de Hidalgo, grupo musicales y grupos culturales locales. El evento cerrará con la tradicional quema de fuegos pirotécnicos a las 8 de la noche del sábado.

El domingo 8 de junio, se realizará la tradicional cabalgata entre Alfajayucan y Chilcuautla, con la participación de más de 250 cabalgantes. El recorrido partirá de la comunidad de Milpa Grande hacia Cerro Azul, donde se realizará el cambio de bandera en el puerto a las 12:30 horas.

Posteriormente, se celebrará una comida y baile popular en el lienzo charro de Chilcuautla, con rifas para las y los cabalgantes. Se espera una afluencia de 2 mil a 3 mil personas durante ambos días de actividades.

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Escamilla López informó que no se prevén cobros por estacionamiento, y que se han habilitado espacios seguros con apoyo de los vecinos para recibir a los visitantes. Asimismo, se cuenta con hospedaje accesible en la cabecera municipal y haciendas como La Cofradía, que también ofrece experiencias gastronómicas.

Finalmente, la cocinera Silvia Bravo Martínez invitó al público a vivir esta fiesta: “Va a estar muy bonito, hay de todo un poco: platillos, pulques, artesanías y tradición. Chilcuautla los espera con los brazos abiertos”.

mho

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