La Muestra Gastronómica de Santiago de Anaya reunirá a cocineras y cocineros tradicionales del Valle del Mezquital el 4 y 5 de abril de 2026.

Muestra Gastronómica de Santiago de Anaya 2026: fechas, convocatoria y cómo participar

La 45 Muestra Gastronómica de Santiago de Anaya se realizará el 4 y 5 de abril de 2026 con concursos de platillos tradicionales, postres y pulque curado.

Nathali González

Marzo 14, 2026

El municipio de Santiago de Anaya, Hidalgo, se alista para recibir a los amantes de la cocina tradicional durante la cuadragésima quinta edición de su Muestra Gastronómica, un evento cultural que tendrá lugar los días 4 y 5 de abril de 2026.

La convocatoria, emitida por el Gobierno del Estado de Hidalgo y la administración municipal 2024-2027, invita a cocineras y cocineros tradicionales mayores de 18 años a exponer la riqueza culinaria de la región del Valle del Mezquital.

La competencia se desarrollará en dos jornadas temáticas. El sábado 4 de abril estará dedicado a los platillos tradicionales, mientras que el domingo 5 de abril el escenario será para los postres y los pulques curados, destacando la innovación con productos locales.

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Muestra Gastronómica de Santiago de Anaya 2026: convocatoria

Para participar, es indispensable que los aspirantes sean residentes de la región, presenten su identificación oficial y su CURP, además de elaborar platillos basados en costumbres ancestrales.

El uso de ingredientes tradicionales es obligatorio y, en el caso del uso de flora y fauna silvestre, los participantes deberán acreditar su procedencia legal conforme a la Ley General de Vida Silvestre.

La organización ha establecido que los participantes deberán presentarse con porciones suficientes para al menos veinte personas, llevar su receta por escrito y vestir la indumentaria típica del Valle del Mezquital, la cual es de carácter obligatorio.

La recepción de concursantes será de 7:30 a 9:30 de la mañana, bajo un límite máximo de aforo de 1,400 personas, tras lo cual se cerrarán las puertas.

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La evaluación correrá a cargo de un jurado conformado por habitantes locales y expertos del ámbito académico gastronómico, quienes calificarán la originalidad, el sabor, la técnica, la explicación del proceso y la vestimenta.

Como incentivo, cada participante recibirá una despensa, además de premios en efectivo y equipo para el hogar que van desde refrigeradores y calentadores solares hasta licuadoras, para los primeros lugares de cada categoría.

Las autoridades hacen un llamado especial a respetar la naturaleza, recordando que está estrictamente prohibida la elaboración o exhibición de platillos que utilicen flora y fauna silvestre sin los permisos correspondientes.

crs