Hidalgo participará en el Segundo Torneo Iberoamericano de Parrilleros y Asadores
El estado de Hidalgo se prepara para participar en el Segundo Torneo Iberoamericano de Parrilleros y Asadores, que se llevará a cabo en la ciudad de Cali, Colombia. Este evento gastronómico, que reúne a los mejores asadores de Latinoamérica, se realizará del 28 de agosto al 31 de septiembre, y contará con la presencia del grupo «Asadores por Hidalgo«, conformado por siete talentosos parrilleros.
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Asadores por Hidalgo: preparación y estrategia
En una rueda de prensa celebrada en la Secretaría de Turismo, los asadores hidalguenses demostraron su habilidad y sazón. El equipo, liderado por el chef Javier Juárez, conocido como «El Negro Parrillero», y el vicepresidente Adrián Hernández, se mostró confiado en su preparación para el torneo. Esta será la segunda vez que Hidalgo participe en este prestigioso evento, lo que les brinda mayor experiencia y conocimiento sobre las proteínas con las cuales buscarán destacar.
El Negro Parrillero destacó que competir en un país extranjero no es tarea fácil, especialmente porque México se distingue por el uso del picante, un sabor que no es común en otras latitudes. Sin embargo, gracias a la experiencia adquirida en su participación anterior, han podido definir estrategias para esta ocasión. El equipo utilizará ingredientes como pollo, cerdo, res, queso de búfala, trucha y un postre especial, «peras en caramelo», todos preparados en la parrilla, cumpliendo con los requisitos del torneo.
Compromiso de representar a Hidalgo y México en el Torneo Iberoamericano de Parrilleros y Asadores
Adrián Hernández Ibarra, chef con más de 12 años de experiencia en asados, explicó que se enfrentarán a 40 equipos de toda Latinoamérica, lo que refleja el prestigio creciente de este Torneo Iberoamericano de Parrilleros y Asadores. Subrayó que Pachuca cuenta con excelentes asadores y que esta competencia es una oportunidad para demostrar su talento más allá de las fronteras hidalguenses.
Desde 2016, «Asadores por Hidalgo» se ha consolidado como un grupo fuerte, fortaleciéndose gastronómicamente y adquiriendo conocimientos que les permiten participar en estos grandes retos. Además de la competencia, el equipo destaca la convivencia y el intercambio de ideas y técnicas culinarias como parte fundamental de su crecimiento.
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Celso Badillo, nuevo integrante del equipo, señaló que la propuesta en el postre, «peras en caramelo», es un ejemplo de la innovación que llevan al torneo. Este postre, elaborado íntegramente en la parrilla, cumple con el requisito de que todos los alimentos deben ser preparados con este instrumento, demostrando así la versatilidad y creatividad de los asadores hidalguenses.
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