Festival México Pan y Chocolate 2025: Nopala anuncia un fin de semana lleno de sabores y tradición

Este martes fueron anunciados los pormenores del Festival México Pan y Chocolate, que se realizará el 13 y 14 de diciembre en Nopala de Villagrán, Hidalgo, un encuentro gastronómico que convertirá al municipio en el punto de reunión de panaderos, chocolateros y productores tradicionales provenientes de Hidalgo, Oaxaca, Puebla, Guerrero, Morelos y Querétaro.

Durante una rueda de prensa, se destacó que este festival forma parte del programa Cocina y Tradición de México, iniciativa operada por la sociedad civil y respaldada por el Senado de la República. De acuerdo con Luis Felipe Sigüenza, coordinador nacional del programa, Hidalgo es actualmente el estado puntero a nivel nacional gracias al impulso del gobierno estatal y la participación directa de comunidades rurales e indígenas.

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Sigüenza explicó que el programa trabaja en siete estados del país mediante capacitación, transferencia de tecnología y acompañamiento técnico para pequeños y microemprendimientos: “Hidalgo sabe resguardar el tesoro del patrimonio biocultural, de sus cultivos tradicionales y de las cocinas de origen. Este festival es muestra del trabajo ciudadano”, señaló.

Un festival para celebrar el cacao, el pan y la repostería mexicana

El evento reunirá a 40 expositores, de los cuales 20 son hidalguenses, incluidos panaderos tradicionales y chocolateros artesanales. Entre las marcas destacadas se encuentra La Hija del Fuego, emprendimiento hidalguense dedicado a la elaboración de chocolate artesanal sin azúcar. Su representante, Carlos Ramírez, adelantó que el festival será una oportunidad para proyectar a los productores a nivel estatal, nacional e internacional.

Los visitantes podrán disfrutar:

• Venta y degustación de pan, chocolate y café. Atole, champurrado y bebidas tradicionales.
• Amplia variedad de panadería mexicana: cocoles, pan de pulque, pan de yema, pelonas, pan de cazuela, pan de grano, bizcochos, galletas y pasteles.
• Conversatorios sobre historia del cacao, técnicas de panadería y procesos productivos.
• Participación de artesanos panaderos sin marca comercial pero reconocidos en sus comunidades.

Los precios serán accesibles, con chocolates desde 50 hasta 150 pesos, según su proceso de elaboración e insumos. Panes tradicionales podrán encontrarse desde 20 pesos hasta piezas grandes como el pan de yema, que oscila entre 120 y 150 pesos.

Encendido del árbol navideño y actividades artísticas

Además de la oferta gastronómica, el festival incluirá:

• Desfile navideño por las calles principales, encendido del Árbol de Navidad el sábado 13 a las 8:00 de la noche.
  Conciertos, charlas y actividades culturales.
• Inauguración oficial el sábado 13 a las 6:30 de la tarde, con la presencia de autoridades municipales, estatales y representantes del Senado.

El festival también tendrá presencia de productores de cacao provenientes de Tabasco, Chiapas y comunidades del sur de Oaxaca, origen del cacao que abastece a varios emprendimientos participantes. Aunque Hidalgo tiene pequeñas producciones de traspatio, la mayor parte del cacao consumido en México proviene de Tabasco (90%) y Chiapas (7%).

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Afluencia turística y ocupación hotelera

Eduardo Lara, Coordinador de Mercadotecnia del Programa Cocina y Tradición, informó que la campaña digital del festival ha generado gran interés en entidades como Veracruz, Ciudad de México, Estado de México, Puebla y Querétaro. Dos operadoras turísticas capitalinas ya confirmaron grupos para el evento, y Nopala registra un 80% de ocupación hotelera, mientras que familias locales han abierto sus hogares para recibir visitantes.

Además, se adelantó que este impulso gastronómico tendrá continuidad en 2026 con iniciativas como el Encuentro de Tenangos en Tenango de Doria, así como colaboraciones interestatales con Querétaro y una feria textil en el Istmo de Tehuantepec.

El Festival México Pan y Chocolate busca fortalecer la economía local, visibilizar a los productores y reafirmar el papel de Hidalgo como referente gastronómico nacional.

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