Festival Internacional del Paste 2026: esto habrá del 9 al 11 de octubre en Real del Monte

El Festival Internacional del Paste celebrará su edición número 18 del 9 al 11 de octubre en Real del Monte, con una expectativa de más de 90 mil visitantes durante los tres días de actividades y una derrama económica que buscará superar los 100 millones de pesos registrados el año pasado.

Representantes del Consejo Regulador del Patrimonio Cultural Real del Monte-Cornwall (COREPAC) y autoridades municipales dieron a conocer el programa del encuentro, que incluirá música, danza, una carrera nocturna, pabellón artesanal y la tradicional elaboración del paste más grande del mundo.

Rosa María Durán Mejía, presidenta de COREPAC, destacó que el festival cumple 18 años de realizarse y se ha consolidado como uno de los principales escaparates de Real del Monte y de su gastronomía. Recordó que el año pasado el municipio recibió el distintivo de Pueblo con Sabor por el tradicional paste de papa.

Para esta edición, la organización calcula una inversión cercana al millón de pesos, financiada con recursos propios y aportaciones de empresarios y patrocinadores.

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La expectativa es recibir entre 80 mil y 90 mil personas, aunque los organizadores señalaron que en ediciones anteriores se han alcanzado cifras superiores. Explicaron que la afluencia se distribuye durante los tres días y existe una constante rotación de turistas, cuya estancia promedio en el festival puede ser de tres a cuatro horas.

En materia económica, informaron que durante la edición anterior la derrama superó los 100 millones de pesos y para este año esperan rebasar esa cantidad. El impacto, precisaron, no se calcula únicamente a partir de la venta de pastes, sino del consumo en hoteles, restaurantes, comercios, estacionamientos y otros establecimientos.

La ocupación hotelera de Real del Monte ya se encuentra al 100 por ciento para las fechas del festival, por lo que se prevé que los beneficios alcancen también a municipios cercanos como Omitlán de Juárez, Atotonilco el Grande y Pachuca, donde visitantes podrán buscar hospedaje.

Ante el incremento de turistas, el alcalde de Mineral del Monte, Edmundo Méndez Tejeda, indicó que se buscará que el transporte público y los taxis amplíen sus horarios durante los días del festival para facilitar la movilidad.

Nueve casas pasteras participarán

COREPAC informó que nueve casas productoras de paste participarán directamente en esta edición. El organismo está integrado por alrededor de 15 personas entre pasteros, hoteleros y restauranteros, aunque en Real del Monte existen entre 50 y 60 establecimientos dedicados a la elaboración de este alimento.

Los productores también han experimentado con nuevos sabores y fusiones gastronómicas, entre ellos paste de chile en nogada, al pastor y otras variedades que algunas casas mantienen como sorpresa hasta su presentación.

Uno de los momentos centrales llegará el domingo 11 de octubre con la elaboración del paste más grande del mundo. El horno utilizado tiene poco más de 4.15 metros, dimensión que limita el crecimiento de la pieza en diámetro, por lo que cada año los productores buscan incrementar principalmente su peso y la cantidad de relleno.

Los integrantes de COREPAC destacaron que una de las particularidades es que el paste gigante se prepara como una sola pieza. Su elaboración comenzará alrededor del mediodía y será horneado con apoyo de una panadería local; posteriormente se realizará el corte y degustación para los asistentes.

Música, carrera y artesanías durante tres días

María Isabel Arriaga Lozano, tesorera de COREPAC, explicó que el programa contempla presentaciones de la Banda Sinfónica del Estado de Hidalgo, agrupaciones de salsa cubana, alumnos de la Escuela de Música del Estado de Hidalgo, danza, folclor y rock.

El viernes 9 de octubre se realizará la inauguración a las 13:00 horas. Durante la jornada se presentarán Son de Limón y agrupaciones de la Escuela de Música del Estado de Hidalgo. A las 19:00 horas arrancará el Trail Nocturno de 5.15 kilómetros y posteriormente se realizará la premiación y la presentación del Grupo Tumbao de Gabino Ordóñez.

Para el sábado 10 están programadas la Banda de Gaitas del Batallón de San Patricio, baile celta, Ballet Folklórico Fénix y, a las 15:30 horas, la Banda Sinfónica del Estado de Hidalgo. También se presentarán Youris Youman y su Clase Urbana de Cuba, Herederos de la Tuba y Grupo La Chomba.

El domingo 11, a partir de las 12:00 horas, comenzará la elaboración del paste gigante. La cartelera continuará con Los Margoth Rockband, Haníbal y su Tropimarimba y, alrededor de las 16:00 horas, se llevará a cabo la degustación del paste.

Por la tarde y noche se presentarán Whisky and Wimmen y Help!, agrupación tributo a The Beatles, propuesta vinculada también con los lazos históricos entre Real del Monte y Cornwall, Inglaterra. La clausura está prevista a las 20:00 horas y posteriormente se realizará un baile con La Esquina del Son.

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El festival contará además con un pabellón integrado por 29 artesanos. Los organizadores explicaron que decidieron mantener limitado el número de participantes debido a las dimensiones de las calles de Real del Monte y a la necesidad de conservar espacios para la circulación de visitantes y las rutas de emergencia.

Entre los productos disponibles habrá miel, quesos, rompope y otras elaboraciones artesanales. Las actividades se concentrarán principalmente sobre avenida Hidalgo.

Los organizadores destacaron que la relación entre Real del Monte y Cornwall tiene alrededor de dos siglos de historia, a partir de la llegada de mineros británicos, quienes dejaron diversas influencias culturales en la región, entre ellas el paste, que con el paso de los años adquirió características propias de la gastronomía hidalguense.

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