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El jamón es uno de los alimentos más consumidos en los hogares mexicanos, ideal para preparar sándwiches, tortas o disfrutar en el desayuno. Sin embargo, no todos los productos que se comercializan como “jamón” cumplen con los estándares de calidad que esperamos. La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), ha realizado un análisis para identificar cuáles marcas ofrecen jamón de calidad, libre de aditivos y con alto contenido de carne de cerdo. Aquí te contamos todo lo que necesitas saber para elegir el mejor jamón en tu próxima compra.
¿Qué caracteriza a un jamón de calidad?
No todos los jamones son iguales. Según el estudio de Profeco, algunos productos que se venden como jamón contienen más agua, almidones y aditivos que carne de cerdo. Para que un jamón sea considerado de calidad, debe cumplir con ciertos requisitos básicos:
- Contenido de carne: Un buen jamón debe tener al menos un 90% de carne de cerdo. Si el porcentaje es menor, el sabor y la textura del jamón se ven comprometidos.
- Ingredientes adicionales: Los jamones de calidad no deben contener almidones ni proteínas de soya, ya que estos ingredientes se usan para abaratar costos y reducir la cantidad de carne.
- Información clara en la etiqueta: Las marcas confiables detallan el porcentaje de carne y los ingredientes utilizados en la etiqueta, lo que permite al consumidor tomar decisiones informadas.
Marcas de jamón recomendadas por Profeco
Profeco analizó 44 marcas de jamón disponibles en los supermercados y encontró que solo algunas cumplen con los estándares de calidad. A continuación, te compartimos las marcas de jamón recomendadas según su calidad en grasa, proteína y aporte energético:
Jamones con más grasa
- Económico: Aurrera (Jamón cocido) – 8.70%
- Comercial: Sparta Virginia (Jamón de pavo) – 3.91%
- Preferente: Zwan PREMIUM BienEstar (Jamón de pavo Virginia) – 3.82%
- Fino: Zwan PREMIUM (Jamón de pierna) – 3.76%
- Extrafino: PEÑARANDA (Jamón a las finas hierbas) – 4.74%
Jamones con más proteína
- Económico: Los Manantiales (Jamón tipo americano de pavo y cerdo) – 10.8%
- Comercial: FUD (Jamón de pavo y cerdo americano) – 13.6%
- Preferente: Zwan PREMIUM BienEstar (Jamón de pavo Virginia) – 14.2%
- Fino: SAN RAFAEL Balance (Jamón de pierna) – 18.0%
- Extrafino: PEÑARANDA (Jamón horneado sin sal añadida) – 20.0%
Jamones con mayor aporte energético
- Económico: Aurrera (Jamón cocido) – 152 kcal
- Comercial: Great Value (Jamón de pavo tipo Virginia) – 117 kcal
- Preferente: Zwan PREMIUM BienEstar (Jamón de pavo Virginia) – 116 kcal
- Fino: Zwan (Jamón de pierna) – 118 kcal
- Extrafino: PEÑARANDA (Jamón a las finas hierbas) – 127 kcal
Consejos para elegir el mejor jamón
Además de estas marcas recomendadas, Profeco sugiere siempre revisar la etiqueta antes de comprar cualquier producto. Es fundamental buscar aquellos jamones que especifiquen un alto contenido de carne de cerdo y evitar los que contengan aditivos como almidones o proteínas vegetales.
El jamón es un alimento delicioso y versátil, pero es importante elegir marcas que ofrezcan calidad y transparencia en sus ingredientes. Gracias al análisis de Profeco, ahora sabemos cuáles son las marcas de jamón que sí cumplen con los estándares de calidad, lo que te permitirá consumirlo con confianza y sin preocupaciones. Recuerda siempre optar por productos que prioricen la carne de cerdo y evitar los que contengan ingredientes innecesarios.
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