El ximbo la ‘rompe’ en el Tianguis Turístico de la Ciudad de México
Por segundo día en fila, la gastronomía hidalguense hace de las suyas en el Tianguis Turístico de la Ciudad de México que se realiza en el centro Banamex.
Filas y filas de personas se acercaban al stand de Hidalgo para poder degustar un rico taco de ximbo.
«Vengo de Quintana Roo y la verdad me acerqué porque estaban dando esto de los tacos, yo no sabía que era esto del ximbo y ahora lo estoy probando, habrá que ir a Hidalgo a comerlo», dijo una turista de Quintana Roo.
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«La verdad estoy aquí en el Tianguis Turístico y me llamó la atención el olor de la comida que estaban dando. Estoy comiendo este rico taco», dijo un turista de Chihuahua.
Hugo de Actopan, quien desde hace 70 años por herencia de familia mantiene el trabajo artesanal «El Rey del Ximbo», es el encargado de elaborarlo.
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«Mira invito a que todos los prueben y también que vayan a Hidalgo, estamos en Actopan y con más de 70 años de tradición ofrecemos el ximbo», comentó Hugo.
El ximbo se ofrece cada dos horas en el stand de Hidalgo para todos los visitantes en el Centro Banamex.
Por Gerardo Campa
