Congreso nacional del maguey y el pulque: realizan novena edición

Actopan recibió la novena edición del Congreso nacional del maguey y el pulque. Investigadores, académicos, columnistas, tlachiqueros, jicareros, de diversos municipios y estados del país asistieron.

Se presentaron ponencias, investigaciones, actividades culturales y artísticas, que permitieron mayor conocimiento y retroalimentación a los asistentes.

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Durante el evento, se pudo degustar de comida tradicional de Santiago de Anaya, pulque de diversos tlachiqueros, mezcal y destilados de pulque.

También se realizó un homenaje a Javier Gómez Marín.

Raúl Guerrero, organizador del evento, mencionó que la intención del Congreso es preservar y salvaguardar el maguey y el pulque.

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“Desde hace varios años hacemos el Congreso y es ya la novena edición, llegan investigadores, columnistas, pero sobre todo tlachiqueros, jicareros, esto nos ayuda a tener más conocimiento para la preservación y salvaguarda de esta cultura”, dijo Guerrero.

Por Gerardo Campa

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