Hidalgo se mantiene como el estado con mayor participación dentro de la red nacional.
Foto Benjamín H. V.

Cocina y Tradición de México abrirá su primera tienda física este 2026; también impulsará ventas en línea

El programa Cocina y Tradición de México avanza hacia la comercialización directa de productos gastronómicos y artesanales, con la apertura de su primera tienda física en Ciudad de México y el fortalecimiento de su plataforma digital de ventas.

Febrero 28, 2026

El programa Cocina y Tradición de México avanza hacia una nueva etapa enfocada en la comercialización directa de productos gastronómicos y artesanales, mediante la apertura de sus primeras tiendas físicas y el fortalecimiento de su plataforma digital de ventas, informó su coordinador nacional, Luis Felipe Sigüenza.

La primera tienda física abrirá en marzo en la Ciudad de México, como parte de una estrategia nacional que busca establecer una red de distribución para productos elaborados por cocineras tradicionales, campesinos, artesanas y prestadores de servicios turísticos y culturales. Estas tiendas funcionarán mediante convenios con asociaciones empresariales y se complementarán con la instalación de anaqueles solidarios en hoteles, restaurantes y puntos turísticos.

Entre las entidades con mayor proyección destaca Hidalgo, donde se prevé colocar espacios de venta en la capital, Pachuca, así como en los distintos pueblos mágicos del estado, con el objetivo de ampliar los canales de comercialización para productores locales y fortalecer el turismo gastronómico regional.

De manera paralela, el programa ha consolidado su plataforma digital de comercialización, en la cual las y los participantes han recibido capacitación en procesos clave como empaquetado, ventas a distancia, fijación de precios mayoristas, esquemas de distribución y modalidades de venta a crédito o consignación. Esta estrategia busca que los emprendimientos trasciendan el modelo tradicional de ventas directas y logren acceder a mercados más amplios.

Sigüenza destacó que Hidalgo se mantiene como el estado con mayor participación dentro de la red nacional. Actualmente cuenta con nueve sedes activas que brindan atención a emprendimientos de más de 20 municipios, integrando a más de 450 micro y pequeños negocios enfocados en la producción gastronómica, artesanal y de servicios turísticos.

A nivel nacional, la iniciativa opera en 36 sedes distribuidas en 84 municipios y agrupa a más de mil emprendimientos en siete estados del país. Recientemente, se sumó Querétaro, donde el programa ya cuenta con presencia en cuatro municipios sede.

Cocina y Tradición de México es una iniciativa de la sociedad civil que promueve redes de economía solidaria entre pequeños productores, con el objetivo de impulsar el consumo responsable y preservar la riqueza cultural y gastronómica del país, al tiempo que fortalece las oportunidades económicas de comunidades rurales y tradicionales.

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