Restauranteros de Pachuca reportaron una disminución de hasta 30 por ciento en ventas durante el primer cuatrimestre de 2026.

Cada vez menos personas comen fuera en Pachuca; demanda en restaurantes baja hasta un 30%

Empresarios restauranteros de Pachuca reportaron una baja de hasta 30% en ventas durante 2026 debido al aumento de precios y la tendencia al ahorro.

Socorro Ávila

Mayo 16, 2026

En el primer cuatrimestre del año, empresarios del sector restaurantero de la capital registraron una disminución en la demanda de servicios de entre un 15 a un 30 por ciento, resultado no solo de los niveles inflacionarios, sino también de una cultura del ahorro, refirió Gilberto Palacios Ortega, secretario general de la Cámara Nacional del Comercio, Servicios y Turismo (Canaco Servytur) de Pachuca.

Recordó que en este mismo periodo la industria de alimentos ha padecido la fluctuación de los precios en la materia prima como el jitomate que se elevó en más de un 50 por ciento y otros más que por temporada incrementan sus costos.

A esto, se suma el aumento al salario de los trabajadores, el pago de sus obligaciones fiscales y el incremento al pasaje, que terminan por repercutir en la economía tanto de los empresarios como en los consumidores, quienes optan por limitar sus gastos.

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Todos estos factores, señaló el secretario, contribuyeron a registrar una disminución de entre un 15 hasta un 30 por ciento en la demanda de servicios de los restaurantes, fenómeno que se replica a nivel nacional.

A pesar de esta situación, Gilberto Palacios aclaró que el sector no pretende hacer una modificación a los precios de sus menús, pues esto podría generar que las ventas disminuyan aún más:

“Estamos en un proceso de resistencia porque las personas han tenido una tendencia de ahorrar… y lo que se busca es que la gente siga visitando los restaurantes”, comentó.

Aunque no descartó que algunos negocios puedan optar por modificar sus precios, insistió en que la mayoría de los negocios están comprometidos a mantenerlos.

Por esta situación, hizo un llamado a la población a privilegiar el consumo local y a los empresarios a buscar financiamientos y aprovechar el uso de plataformas digitales para incrementar sus ventas.

crs