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La reconocida enciclopedia gastronómica TasteAtlas, también conocida como ‘el Google de la comida’, ha colocado a la Barbacoa Hidalguense en un destacado noveno lugar en su lista de las mejores barbacoas del mundo. Este reconocimiento posiciona a la gastronomía mexicana en un sitial privilegiado junto a países como:
- Estados Unidos
- Argentina
- Brasil
- Japón
Barbacoa Hidalguense en el Top 10 Mundial
La Barbacoa Hidalguense ha logrado un impresionante puntaje de 4.6 sobre 5 según las evaluaciones de los viajeros y críticos de TasteAtlas. Esta deliciosa especialidad mexicana se destaca por su técnica tradicional.
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Cabe destacar que las clasificaciones de TasteAtlas no son simplemente una conclusión global definitiva sobre alimentos, sino más bien una herramienta para promover excelentes platos locales, infundir orgullo en las tradiciones culinarias y despertar la curiosidad por platillos aún no probados. La Barbacoa Hidalguense, con su riqueza de sabores y su técnica única, ha cautivado los paladares y merece su lugar en el selecto Top 10 mundial.
¿Cómo se Prepara?
La barbacoa hidalguense es una deliciosa especialidad mexicana que se destaca por su técnica tradicional, que implica cavar un hoyo en el suelo, revestirlo con piedras, agregar leña encendida y cubrirlo con hojas de agave para cocinar la carne. La carne suele ser de borrego, aunque también se puede usar de res o de cerdo, y se sazona con sal, ajo, cebolla, laurel y otras especias.
El jugo que se desprende de la carne se recoge en un recipiente y se convierte en el consomé, que se sirve junto con la carne, tortillas, salsa, cilantro y limón.
Los tacos de barbacoa hidalguense son una experiencia única que ofrecen sabor, textura y aroma.
Este reconocimiento internacional no solo es un logro culinario para México, sino que también impulsa la promoción y aprecio de nuestras tradiciones gastronómicas, invitando a locales y visitantes a deleitarse con la experiencia única que ofrecen los tacos de Barbacoa Hidalguense.
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