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El próximo 2 de noviembre a las 12:00 horas, se llevará a cabo la octava feria y el catorceavo concurso del Mole en Santa Ana Hueytlalpan en el municipio de Tulancingo.
Podrá participar cualquier persona que radique en la comunidad de Santa Ana Hueytlalpan, y los interesados en participar deberán acudir directamente a la Delegación de la comunidad o la Dirección de Turismo para su registro formal.
En ambos lugares también se realizará la inscripción de artesanos y comerciantes que deseen participar en la feria del mole como expositores.
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De acuerdo a la convocatoria del concurso, bajo la modalidad de mole tradicional de Santa Ana Hueytlalpan, la presentación del platillo deberá ser en cazuela con capacidad de un kilo y podrá ser acompañado con alguna pieza de guajolote o pollo si así lo desea.
Las participantes explicarán la elaboración en un tiempo no mayor a tres minutos en la lengua materna “otomí” (en caso de hablarlo) y en “español”, además de que tendrá que portar el traje típico de la comunidad.
El jurado estará integrado por personas expertas en la preparación de dicho platillo, siendo el veredicto inapelable.
El primer lugar se llevará 3 mil 500 pesos, guajolote vivo y una cazuela. El segundo lugar recibirá 2 mil 500 pesos, guajolote vivo y cazuela.
El tercer lugar se hará acreedor a mil 500 pesos, guajolote vivo y cazuela, además de que el resto de participantes recibirán una cazuela conmemorativa como reconocimiento a su participación en el concurso.
Uno de los objetivos de las autoridades este año es recuperar el auge que tenía dicho evento antes de la contingencia sanitaria.
De igual manera, se llevarán a cabo eventos artísticos y culturales con apoyo de la Secretaría de Educación, Cultura, Deporte y Juventud.
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